Lasagne z kurczaka i brokułów

May 18, 2012 at 3:11 pmCategory:Makarony w roli głównej

Składniki

czas przygotowania: 30 minut, czas pieczenia: 30-40 minut

50 dag brokułów, 2 piersi kurczaka, 5 łyżek masła, 2 małe cebule, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, 20 dag fety, 10 dag parmezanu, 25 dag mozzarelli, gotowe płaty lasagne, sól, pieprz, sos sojowy, sok z cytryny

Przygotowanie

Brokuły czyścimy, myjemy, dzielimy na różyczki. Obieramy łodyżki brokułów i kroimy je w plasterki. Różyczki i łodyżki gotujemy w lekko osolonej wodzie – powinny być podgotowane, ale wciąż jędrne. Wyjmujemy je z garnka, a wywar pozostawiamy. Jedną cebulę siekamy i szklimy na 2 łyżkach masła. Dodajemy pokrojone w kostkę mięso kurczaka, smażymy, a pod koniec przyprawiamy do smaku sosem sojowym. Na pozostałym maśle szklimy drugą cebulę. Oprószamy mąką, zasmażamy, wlewamy mleko i szklankę wody, w której gotowały się brokuły. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, mieszając gotujemy do zgęstnienia. Fetę drobno kruszymy, mozzarellę ścieramy na tarce do jarzyn. Połowę mozzarelli mieszamy z fetą. Żaroodporną formę napełniamy po kolei: sosem, płatami lasagne, podsmażonym mięsem, mieszaniną serów, znowu sosem, płatami lasagne, brokułami, serem, sosem… I tak dalej, aż nie będzie już składników. Kończymy wartwą lasagne i resztą sosu, posypujemy pozostałą mozzarell! ą wymieszaną z parmezanem. Pieczemy 30-40 minut w temp. 200 stopni. Uwaga: to danie jest pyszne, ale niesamowicie kaloryczne!

sałatka z kurczaka Gosi

May 16, 2012 at 8:56 amCategory:Sałatki i surówki

Składniki

pierś z kurczaka
około 3/4 paczki makaronu, najlepiej kolorowego (np kokardki)
puszka ananasów
puszka kukurydzy konserwowej
por
3 łyzki oleju
4 łyżki majonezu
sól ,pieprz

Przygotowanie

Kurczaka przesmazyć, makaron ugotować, ananasy odsączyć i pokroić, kukurydzę odsączyć, pora pokroić.
Wszystko wsypać do miski, dodać olej, majonez i doprawić solą i pieprzem, nie trzeba dużo, sałatka jest dobra nawet bez przypraw

Jeśli jest za sucha można dodać trochę soku z ananasów.

SMACZNEGO

Sałatka z kurczaka

May 15, 2012 at 3:21 pmCategory:Drób | Mięso | Sałatki i surówki

Składniki

filet z kurczaka – 1 sztuka
jajka – 4 sztuki
pory – 2 sztuki
jablka – 2 sztuki
puszka kukurydzy – 1 sztuka
ogorki kiszone – 4 sztuki
woreczek ryzu – 1 sztuka
majonez – 1 sztuka
sol – 5 sztuk
pieprz – 6 sztuk

Przygotowanie

Filet kurczaka ugotować z kostką rosołową, ostudzić i pokroić w kostkę (można też obsmażyć na patelni z ziołami, knorrem . Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Białe części pora pokroić w paseczki. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Kukurydzę osączyć z zalewy, przepłukać wodą i dobrze odcedzić. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i osączyć na sitku.

Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać majonez i wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

 

Czas przygotowania 40minut

Porcja dla 4osób

sałatka z tuńczyka-warstwowa

May 13, 2012 at 10:21 pmCategory:Sałatki i surówki

Składniki

1 tuńczyk (w sosie własnym)
6jaj (ugotowanych na twardo)
200gr żółtego sera
2duze cebule
majonez
natka pietruszki, szczypiorek
sól

Przygotowanie

Oddzielamy żółtka od białek,ścieramy na tarce o grubych oczkach.Tak samo ser. Cebule kroimy i drobna kostke i dodajemy do niej posiekana pietruszke i szczypiorek.W przeźroczystej salaterce (bo tak wyglada efektownie)układamy połowe białek,następnie polowe cebuli lekko ja solimy,tuńczyk,żółty seri przykrywamy majonezem.Powtarzamy drugi raz warstwy.gdy jest juz przykryte majonezem na sam wierzch ścieramy żółtka z wszystkich jajek.

barszcz biały grzybowy

May 13, 2012 at 6:01 pmCategory:Barszcze i żury | Potrawy wigilijne | Święta Bożego Narodzenia | Zupy

Składniki

barsz biały w butelce i w proszku
grzyby suszone
jarzyna
czosnek
kostka rosołowa grzybowa
sól,pieprz

ziemniaki

Przygotowanie

dzień przed wigilia moczymy grzyby.
Na drugi dzień płukamy dokładnie bo lubi być duzo piasku.Gotujemy w wodzie okolo 5 l do miękkości w międzyczasie dodając jarzyny,marchew,pietruszka,seler,kostkę grzybowa czosnek.
Na koniec dodajemy rozcieńczony barszcz biały w torebce i w 1/2 butelki
doprawiamy solą i pieprzem.

podajemy z ziemniakami,gotowanymi oddzielnie 

Jest to potrawa która zawsze gości na moim Wigilijnym stole od wielu pokoleń.

Risotto z mięsem mielonym i kiełbaską

May 11, 2012 at 10:21 pmCategory:Uncategorized

Składniki

1,5 szklanki ryżu sypkiego
laska kiełbasy (np. zwyczajna, śląska, toruńska)
20 dag mięsa mielonego
marchweka z groszkiem i kukurydzą (słoik)
kostka rosołowa
papryka mielona ostra i słodka
1 cebula
ząbek czosnku
bułka tarta
jajo
sól

Przygotowanie

Mięso mielone solimy, dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, łyżeczkę papryki ostrej i słodkiej, jajo i bułkę tartą do otrzymania zwartej konsystencji. Odsawiamy. Kiełbasę kroimy w drobną kostkę podsmażamy na małej ilości oliwy z oliwek. Cebulę drobno kroimy i dodajemy do przyrumienionej kiełbasy. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy mięso mielone.
W osobnym garnku przygotowujemy bulion z kostki, dodając łyżeczkę ostrej i słodkiej papryki.
Kiedy mięso juz jest podsmażone dodajemy na patelnię ryż i podsmażamy przez chwilę. Zalewamy wszystko bulionem i dusimy pod przykryciem do miękkości ryżu (ok. 15 – 20 minut). Pod koniec duszenia dodajemy odsączoną marchewkę z groszkiem i kukurydzą. Podgrzewamy chwilę i wykładamy na talerze.
 Smacznego :)

Wybajerzone” ziemniaczki

May 11, 2012 at 5:41 amCategory:Bezmięsne | Przekąski

Składniki

-4 duuuże podłużne ziemniaki :)
-25 dag marchwi
-25 dag zielonego groszku mrożonego
-łyżka masła
-4 łyżki śmietany
-dowolne przprawy

Przygotowanie

Ziemniaki gotować około 15 minut, odcedzić i wydrążyć środki tak, aby uzyskać "ziemniaczane miseczki". Marchewkę i groszek też ugotować (do miękkości).
Do misek włożyć osobno ugotowany groszek i marchewki. Do każdej z nich dodać połowę: posiekanych środków ziemniaków, masła oraz śmietany. Dokładnie zmiksować. Dowolnie przyprawić.
W rękaw cukierniczy nałożyć zielone puree, napełnić połowę ziemniaków. Pozostale napełnić puree z marchwi. Piec ok.20 minut w temperaturze 1800C .
"Wybajerzone" ziemniaczki konsumować jako samodzielne danie (na przykład na kolację) lub jako dodatek do obiadu (fajnie smakują z sadzonym jajkiem,ale myślę,że do ryby lub mięsa też będą ok :) ) 

Sałatka moja meksykańska wariacja :) od olusia23

May 11, 2012 at 1:36 amCategory:Sałatki i surówki

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka
1 puszka mieszanki meksykańskiej
1 papryka konserwowa
ok. 15 dag sera żółtego
pół średniego ogórka świeżego
2 cebulki szalotki
kawałek białej części pora
majonez
łyżeczka musztardy miodwej
ziarenka smaku
przyprawa gyros
pieprz
tymianek suszony
kosteczka knor smażona cebulka

Przygotowanie

1. Pierś pokrojoną w kostkę usmażyć na oliwie z przyprawami gyros, pieprzem, ziarenkami smaku. Wystudzić.
2. Cebulkę, ogórka, paprykę pokroić w kostkę, pora w półkrążki
3. Dodać odsączoną i przepłukaną wodą mieszankę maksykańską i starty na grubych oczkach tarki żółty ser.
3. Dodać majonez, musztardę, kostkę knorr, tymianek, pieprz. Wymieszać. Schłodzić.

Smacznego!

sałatka a la gyros

May 10, 2012 at 11:46 pmCategory:Sałatki i surówki

Składniki

piersi kurczaka ( około 1,5 kg ),

kapusta pekińska ( duża ),

kukurydza konserwowa,

przyprawa gyros,

sól, pieprz,

pieprz cayenne,

ostra papryka,

majonez,

duży jogurt naturalny ( resztę można wypić :) )

Przygotowanie

Myjemy mięso, odkrajamy białe włókienka i kroimy w kostkę. Do garnka czy też do patelni wlewamy olej i dodajemy mięsko. Wsypujemy przyprawę gyros ( może być cała ), pieprz, sól, pieprz cayenne ( na oko  ) i paprykę. W między czsie gdy piersi się podsmażają kroimy wcześniej umytą kapustę pekińską ( w paseczki ). Dodajemy kukurydzę.

Gdy mięsko już będzie miękkie dodajemy je do naszej pekinki i mieszamy.

W innym naczyniu robimy sosik. Dajemy około połowy jogurtu naturalnego, 4-5 duzych łyżek majonezu oraz sól i pieprz do smaku. Następnie dodajemy całość do naszego mięska i mieszamy wszystko razem.

Jest to bardzo prościutki przepis ale sałatka jest rewelacyjna!!!

Życzę smacznego

Sałatka ze smażonych Bakłażanów

May 9, 2012 at 11:36 pmCategory:Kuchnia turecka | Kuchnie narodów | Sałatki i surówki

Składniki

2-3 Bakłażany2-3 Pomidory1 mała cebulazielona pietruszkasos sojowyolej ocet balsamiczny czerwonypieprz i sól

Przygotowanie

Bakłażany obrać w zebrę. Pokroić w grube plastry, posolić. Odzekać aż troche soku puści, osuszyć w papierze kuchennym. Upiec na oleju z dwóch stron, dać na sitko aby ewentualny nadmiar tluszczu mógł się osączyć. Przestudzić. Pomidory i cebule pokroić w księżyce. (cieńsze niż ósemki)
Wszystko razem wymieszać, dodać pietruszkę.
Doprawic sosem sojowym, octem balsamicznym oraz pieprzem i solą. Odstawić na trochę do ldówki aby się "przegryzły" smaki.
Bardzo dobre jako dodatek do wszystkiego grilowanego.